КАБАЧКИ ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ🔥 🔥🔥
⠀
⠀
Выход 4 банки по 0,5 л
⠀
Ингредиенты:
⠀
Кабачки - 3 средних шт (1,8-2 кг)
Морковь -5 средних шт ( 1,5 кг)
Лук репчатый -3 шт средние
Чеснок -3 зубчика
Соль -1,5 ст.л
Сахар -1 ст.л
Приправа для корейской моркови -1 ст.л (15 гр)
Растительное масло- 100 мл
Уксус 9% - 50-70 мл
Если любите острое добавьте красный перец
⠀
Все овощи очищаем, натираем на тёрке для корейской моркови. Если кабачки с семенами, извлекаем их.
Лук нарезаем полукольцами тонко, чеснок можно выдавить или нарезать перышками. Всё соединяем и перемешиваем.
Заправляем специями, добавляем масло растительное и уксус.
Тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на час. Овощи пустят сок.
Банки моем, стерилизуем вместе с крышками.
Наполняем салатом, утрамбовывая и заливая соком, накрываем крышкой.
В кастрюлю положить полотенце, банки и залить до горлышка водой. Банки не должны соприкасаться, после закипания стерилизуем 10 минут. Достаём, ставим на сухую поверхность и закатываем. Убираем под шубу вверх дном, до утра.
Храним в темном, прохладном месте.
Приятного аппетита.